Würzige Pommes mit Käsesoße

Selbst gemachte Pommes sind einfach köstlich! Bis jetzt habe ich immer nur Kartoffeln klein geschnitten und mit Öl und Salz in den Ofen geschoben. Doch jetzt bin ich über ein Rezept gestolpert und habe es sofort ausprobiert. Diese super leckere Marinade aus verschiedenen Kräutern macht die Pommes zu etwas Besonderem und man kann sie ganz einfach je nach Belieben ändern. Am besten schmecken sie, wenn man Süßkartoffeln verwendet.  Culina Gusto!

Zutaten für 4 Personen

2 kg festkochende Kartoffeln (möglichst große)
oder
Süßkartoffeln
2 Eiweiß
Gewürze: Salz, Pfeffer, Cumin, Thymian, Oregano, Rosmarin, Paprikapulver, Chiliflocken
Öl

Käsesoße:
150g Creme Fraiche
100g Frischkäse
200g geriebenen Gouda
Milch
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln/Süßkartoffeln schälen und in eine Pommesform schneiden mit einem Messer oder einem Gemüsehobel.

Süßkartoffeln

Kartoffeln

Das Eigelb über die Schnitze geben und mit den Gewürzen marinieren.

Drei Bleche mit Backpapier auslegen und Öl darauf geben (nicht zu wenig!), damit die Pommes nicht ankleben. Die Pommes gleichmäßig auf dem Blechen verteilen und noch ein bisschen Öl darüber verteilen.

Den Ofen auf 200° Umluft vorheizen. Die Pommes sind nach etwa 40min fertig (nach 20min wenden und nochmals mit Öl darüber geben).

Während die Pommes backen kann man die Soße zubereiten. Dazu in einen Topf die Creme Fraiche, den Frischkäse, den Gouda geben und bei kleiner Hitze alles zum Schmelzen bringen. Je nachdem wie flüssig man die Soße haben möchte Milch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.