Fastnachtskrapfen

Bei uns wird jedes Jahr zu Fasching die Fritteuse rausgeholt und eine große Portion Krapfen für die ganze Familie gebacken. Auch wenn jetzt schon Fasching vorbei ist kann man Krapfen auch wunderbar zu einem Geburtstag anstatt Kuchen machen oder einfach so wenn man darauf Lust hat. Am besten schmecken sie ganz frisch und noch warm aus der Fritteuse. Auch sehr lecker ist es, wenn man die Krapfen mit Marmelade füllt. Culina Gusto!

Zutaten

500g Mehl
1 Würfel Hefe
50g Butter
50g Zucker
1 Ei
200ml Milch
Prise Salz
1 EL Zimt
Zucker

Zubereitung

Zuerst erwärmt man die Milch bis sie lauwarm ist. Darin löst man nun die Butter, den Zucker und die Hefe auf. Dies muss nun ca. 10min ruhen.
Das Mehl mit dem Ei, der Prise Salz und dem Milchgemisch verrühren. Die Schüssel des Teiges mit einem Geschierhandtuch abdecken und für weitere 30min ruhen lassen.


Jetzt kann man den Teig etwas 2cm dick ausrollen und Rauten daraus schneiden.

Den Zimt mit dem Zucker in einer Schüssel vermengen.





Die Rauten in der vorgeheizten Fritteuse ausbacken und anschließend kurz auf einem Küchenpapier abkühlen lassen und anschließend in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.