Bananenbrot

Bananenbrot ist ja so etwas fantastisches. Die Zutaten hat man fast immer zu Hause, das heißt man kann sofort anfangen zu backen. Der Teig ist schnell zusammengerührt, während dem Backen verteilt es den leckern Duft in der ganzen Küche und nach dem Backen kann man es schon warm genießen. Kalt schmeckt es aber auch noch sehr köstlich. Ich habe noch etwas Reissirup oder Butter darauf geben oder eine Kugel Vanilleeis dazu gegessen - ich liebe es. Perfekt für morgens als Frühstück, als Nachttisch oder Snack für zwischendurch. Culina Gusto!

Zutaten

3 reife Bananen
300g Mehl
90g Zucker
1 Packung Backpulver
1/2 TL Salz
4 EL geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
1 Ei
Vanille

Zubereitung

Die 3 Bananen werden geschält und mit einer Gabel zu einem Brei zerdrückt. Bananenbrei, Zucker, Salz, Öl, Ei und Vanille verrühren und dann das Mehl mit dem Backpulver dazugeben. Eine Kastenform einfetten und den Teig hinein füllen. Bei 180° Umluft für ca. 45min backen lassen.