Nudelpfanne

Das ist ein Gericht, welches ich aus Sachen, die ich noch im Kühlschrank gefunden habe zusammen gemixt habe. Das  heißt es ist total unkompliziert, die Zutaten hat man meistens zu Hause. Zum Beispiel kann man die Cocktailtomaten auch durch andere Tomaten ersetzten, anstatt Schmand CremeFraich verwenden oder auch andern Käse oben drüber geben. Culina Gusto!

Zutaten

250g Nudeln
150g Cocktailtomaten
1 Mozzarella
3 EL Schmand
60g Cashewkerne
frische Kräuter (Thymian, Salbei, Rosmarin)
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Mozzarella in Würfel schneiden, die Tomaten vierteln. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Cashewkerne kurz anrösten. Den Schmand, frischen Kräuter, Tomaten dazugeben und kurz köcheln lassen.
Die Nudeln im Salzwasser kochen. In die Pfanne geben und den Mozzarella auf die heißen Nudeln geben, damit er etwas schmilzt. Jetzt nur noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.